Sylvie de Joinville nous écrit : « Ma fille de 16 ans consomme beaucoup de laitage et elle a des problèmes de dos. Son ostéopathe lui a conseillé d’en diminuer sa consommation et de remplacer les yaourts au lait de vache par des yaourts au lait de soja. Mais elle trouve cela infect. Par quoi peut elle remplacer les laitages et est il possible de fabriquer un lait végétal maison ? » 

 

Créatrice et auteur culinaire, spécialiste des recettes sans gluten ni produits laitiers, Valérie Cupillard a composé plusieurs livres sur le sujet, mettant en place les bases d’une cuisine alternative pour les personnes allergiques ou ayant une intolérance alimentaire.  

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