Laurent Legroux est l'auteur, le metteur en scène, et un des comédiens de la pièce “Jambon-Beur”. Il est aussi le président de l'association LBCA qui permet l'inclusion des jeunes en difficulté en offrant des ateliers café-théâtre.   Devant son succès avéré, la Comédie de la Villette a décidé d’être la première scène parisienne à accueillir cette comédie les jeudis, vendredis, samedis de janvier et février 2022.