Amputé de la jambe gauche après un accident de la circulation en République Dominicaine en 2003, Manuel de Los Santos qui se destinait à une carrière de joueur de base-ball professionnel, a choisi de se reconvertir dans le golf. 

Après son accident, il s'installe en France avec sa femme et sur les conseils d'un médecin, il se met à la recherche d'un grand projet sportif. Après avoir vu le film de Robert Redford, la légende de Bagger Vance, il découvre le golf et décide de se lancer. Il obtient d'excellentes performances rapidement et devient à la fin de l'année 2007 l'un des meilleurs handigolfeurs européens. 

Au-delà de ces objectifs sportifs personnels, il souhaite aussi pouvoir transmettre sa passion pour le golf qui, dit-il, lui a sauvé la vie et pouvoir susciter des engagements sportifs. Il a obtenu en juin dernier, le diplôme de professeur de golf.