Elisa, 47 ans nous écrit : « J’adore le riz, je pourrais en manger tous les jours. Mon médecin me dit que je devrais privilégier le riz noir ou le riz complet. Quelles sont les différences sur le plan nutritionnel ?"

Béatrice Vigot, auteur, entre autres de « Céréales et graines de santé » aux éditions Larousse lui donne conseils et astuces.