Podcasts - Les gourmandises d'Anne-Lise

Dimanche 04 Décembre 2016

Par quoi remplacer le beurre?

Invité : Valérie Cupillard, créatrice et auteur culinaire

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Christine de Versailles nous écrit : « Mon mari est allergique aux œufs et au lait. Pour moi qui adore cuisiner, c’est un véritable casse-tête. Pouvez vous me donner quelques conseils pour remplacer le beurre dans les recettes. Par quoi puis je par exemple le remplacer dans une sauce béchamel ? ». 
 
Créatrice et auteur culinaire, spécialiste des recettes sans gluten ni produits laitiers, Valérie Cupillard a composé plusieurs livres sur le sujet, mettant en place les bases d’une cuisine alternative pour les personnes allergiques ou ayant une intolérance alimentaire.  

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