Dégustation

Dans le noir, la boutique sensorielle

• Handicap Handicap visuel Entreprise Aveugle
• 5 avril 2016 à 11:50

Une boutique sensorielle a ouvert en mars à Paris, à proximité du forum des Halles, elle propose des produits alimentaires de qualité. Ce qui fait l’originalité de la maison, c’est le « sas » comment on le surnomme ici, une salle destinées aux dégustations en pleine obscurité. L’objectif est d’offrir au public la possibilité de goûter les produits en vente. Concrètement, on appelle pour s’inscrire et on se présente à l’heure de la séance de groupe. Les visiteurs passent à travers deux rideaux sombres, ils se retrouvent dans le noir complet, avec un guide qui les installe devant une table. Théophile Ngoule Wandji est guide-expert, pour lui l’obscurité est propice à la dégustation.

Le guide aide les participants à prendre leurs marques, il leur présente un support situé devant eux, sur lequel reposent des verres et des coupelles de nourriture. La dégustation dure environ 40 minutes, elle donne lieu à un échange. Julie, qui prend part à une dégustation pour la première fois. D’abord stressée par l’obscurité, cette participante trouve l’exercice très convivial.

 

Dans le noir existe à Paris et à Londres. Le groupe Ethik Ivestment à l'origine de cette idée s'est déjà illustré en créant les restaurants du même nom qui permettent de manger dans l'obscurité, à Paris, à Barcelone ou encore à Saint-Petersbourg.