Anne-Lise FARKOA reçoit Gilles Bajolle qui a ouvert en juillet dernier, Macarons et Cacao à Rueil-Malmaison. Gilles Bajolle nous expliquera comment, en modifiant tout simplement la méthode de cuisson des macarons, on peut diminuer le sucre et obtenir des petits gâteaux tout aussi délicieux mais allégés.